Zoznam alergénnych zložiek a ich popis

Na základe výnosu Ministerstva pôdohospodárstva a Minister- stva zdravotníctva SR č.1187/2004-100 a č.3493/2005 a výnosu č.2319/2007-100 uvádzame zoznam alergénnych zložiek:

1. Obilniny obsahujúce lepok – j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špal- da, pšeno, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich, okrem: pšeničných glukózových sirupov, dextrózy, pšeničných maltodextrín, jačmenného glukózového sirupu.
2. Kôrovce a výrobky z nich
3. Vajcia a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich, okrem: rybacej želatíny, používanej ako nosič vitamínov alebo karotenoidných prípravkov rybacej želatíny alebo rybacieho oleja používaných na čírenie piva a vína.
5. Arašidy a výrobky z nich
6. Sójové zrná a výrobky z nich
7. Mlieko a výrobky z neho
8. Orechy – j. mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, peka- nové orechy, makadamové orechy, queenslandské orechy, para orechy, pistácie, a výrobky z nich
9. Zeler a výrobky z neho
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sezamové semená a výrobky z nich
12. Kysličník siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg, vyjadrené ako SO2 používané ako antioxidant a konzervačná látka v sušenom ovocí, víne.
13. Vlčí bôb a výrobky z neho
14. Mäkkýše a výrobky z nich